“Czy kuchnia to laboratorium fizyczne?” Lekcja otwarta o takim temacie odbyła się

18 listopada 2025 r. w Zespole Szkół nr 3 im. Tadeusza Rylskiego w Rzeszowie.

Lekcję poprowadziły doradczynie metodyczne pani Agnieszka Karnas-Milaniak oraz pani Sylwia Wielgosz, łącząc wiedzę i doświadczenie z przedmiotów, których uczą na co dzień.

Celem lekcji było zwrócenie uwagi na to, że kuchnia stanowi naturalne środowisko do obserwacji i wykorzystania podstawowych praw fizyki. Uczniowie technikum żywienia i usług gastronomicznych podczas lekcji doświadczyli m.in. zjawiska przewodnictwa cieplnego, dyfuzji, rozszerzalności gazów, konwekcji, powstawania emulsji. Przeprowadzone eksperymenty połączone z degustacją wędzonych owoców pozwoliły uczestnikom zrozumieć w jaki sposób prawa fizyki są wykorzystywane w codziennej praktyce.  Nie zabrakło również wykorzystania narzędzi TIK oraz praktycznego działania w postaci pieczenia muffinek i zastosowania fizyki w kuchni, w myśl powiedzenia Konfucjusza: “Powiedz mi, a zapomnę, pokaż mi, a zapamiętam, pozwól mi zrobić, a zrozumiem”.

Zajęcia spotkały się z dużym zainteresowaniem ze strony uczniów oraz obserwatorów lekcji. Dziękujemy Dyrekcji, Nauczycielom, Uczniom za udział oraz współpracę przy organizacji lekcji. Dziękujemy również wszystkim zaproszonym gościom za przybycie oraz podzielenie się swoimi refleksjami po przeprowadzonej lekcji.

https://zs3.rzeszow.pl/czy-kuchnia-to-laboratorium-fizyczne/ [dostęp 3.12.2025]

Osoba odpowiedzialna za organizację wydarzenia:

Sylwia Wielgosz

Email: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Tel: 608866657

Agnieszka Karnas-Milaniak

Email: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Tel: 507588745

Autor artykułu: Sylwia Wielgosz

Email: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.

Tel: 608866657

Foto: Archiwum: zs3.rzeszow.pl